Stoica.id – Sop Sederhana Untuk 5 Porsi ala Catering Sehat Jakarta
Bahan: 4 lembar kol, dipotong-potong 2 buah kentang, dipotong-potong kotak 2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm 50 gram buncis, dipotong-potong 1 batang seledri, diikat 1 batang daun bawang, diikat 5 buah bakso sapi, diiris 1.000 ml air 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 buah kaldu sapi blok 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih
Bahan taburan: 1 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan
air. Biarkan mendidih. Tambahkan seledri dan daun bawang. 2. Masukkan bakso,
kentang dan wortel. Masak sampai setengah matang. 3. Tambahkan buncis, kol,
garam, merica bubuk, dan kaldu blok. Aduk rata. Masak sampai matang. 4. Sajikan
setelah ditabur bawang merah goreng.
Sop Ayam Klaten Untuk 6 Porsi
Bahan: 4 buah paha ayam jantan 2.000 ml air 5 sendok teh
garam 1/2 sendok teh penyedap rasa 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu
halus: 5 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1/4 sendok teh merica
Bahan pelengkap: 3 tangkai seledri, diiris kasar 2 sendok
makan bawang goreng
Cara membuat: 1. Rebus ayam dalam air di atas api kecil
sampai matang . 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke
rebusan ayam. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan garam dan penyedap rasa. Masak
sampai matang. 4. Potong-potong paha ayam. Tata di mangkuk. Tuang kuah. 5.
Sajikan bersama pelengkap.
Sop Janda Untuk 5 Porsi
Bahan: 500 gram daging sengkel, dipotong 2×2 cm 20 buah
cabai rawit hijau utuh 15 buah cabai rawit hijau, dimemarkan 2.000 ml air 2
butir cengkeh 2 cm kayumanis 4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1
sendok teh gula pasir 1 blok kaldu sapi bumbu halus: 3 siung bawang putih,
digoreng 5 butir bawang merah, digoreng
Bahan pelengkap: 2 tangkai seledri, diiris halus 2 batang
daun bawang, diiris halus
Cara membuat: 1. Rebus daging, bumbu halus, cabai rawit
utuh, cabai rawit dimemarkan, cengkeh, dan kayumanis sampai harum dan empuk. 2.
Masukkan garam, merica, gula, dan kaldu sapi blok. Masak hingga matang. 3.
Sajikan sup janda bersama bahan pelengkapnya.